Monthly Archives: Grudzień 2014

Zacznijmy od początku – twórca diety doktor Dukan

Pierre Dukan to francuski lekarz i dietetyk, twórca jednej z najbardziej popularnych na świecie diet, nazwanej jego nazwiskiem. Urodził się w 1941 roku w Algierze, od 1975 roku, kiedy po raz pierwszy zetknął się z kilkoma przypadkami otyłości, postanowił opracować alternatywny sposób na walkę z otyłością swoich pacjentów. 

Inspiracją do tych działań stał się pewien jego pacjent, który od wielu lat, mimo stosowania wielu diet, nie był w stanie schudnąć. Doktor postanowił mu pomóc, zalecając dietę bazującą na chudym mięsie oraz eliminującą węglowodany pochodzące z mąki, cukru, produktów skrobiowych lub przetworzonych zbóż. Za bardzo ważne uznał nie tylko sam fakt zrzucenia zbędnych kilogramów, ale i utrzymanie właściwej wagi w późniejszym okresie i uniknięcia tzw. efektu jo-jo. Dzięki temu powstała właśnie nowa dieta, składająca się z czterech faz, w tym fazy utrwalania i stabilizacji.